株式会社新都市生活研究所は、2022年7月10日に、BrilliaMare有明Tower＆Gardenの最上階「キッチンスタジオ」にて、焼肉・グルメ系インフルエンサーが推薦する新宿の焼肉店「黒タン焼肉 青木」にお越し頂き、飲食イベントを開催致しました！
黒タン焼肉 青木のご紹介
店長の青木さんからの挨拶でお食事会が始まります
「黒タン焼肉 青木」は「高い肉質、丁寧な火入れ、そして凄まじい量が最高！」など食べログでも話題のお店です！
最近は西葛西にもグループで「ホルモン焼肉しまちゃん」というお店をオープンしたようで、様々な業態で店舗を拡大されております。
タワマン共用部のキッチンが食べログ人気店のキッチンに
調理の様子。じっくり低温で加熱していくプロの調理を見学させて頂きました
〈今回のメニュー〉
先付け
・和牛のコンソメゼリーと野菜の冷製ポタージュ
・黒タンシチュー
刺身
・和牛ユッケ
・牛刺しのサラダ仕立て
和牛焼肉
・シャトーブリアン山葵
・サーロイン 柚子胡椒
・ハラミ たれ焼
・カルビ 炙り焼き
牛タン3種
・塩麴・葱・檸檬
〆
・和牛のポロネーゼ
デザート
・北海道産生乳の杏仁豆腐
調理の様子。33階キッチンルームを使いこなして、凄い手際で料理をしていきます
使われている黒タンは”黒毛和牛タン”のことを言うそうです。皮が黒いためそう呼ばれ、タンの中でも希少な部位とのこと。
一品ずつ青木さんが料理の説明をしてくださるので、どの部位のお肉なのか、どんな特徴があるのかなどお話を聞きながら食事を楽しむことができました。
〆のパスタまでかなりボリューミーで、「お腹いっぱいです」と皆さん満足そうな様子でした
黒タン焼肉青木は食べログでも料理のボリュームが話題のお店です。
今回のイベントでも、青木さんが「大盛りにされる方はいますか～」と参加された住民のお腹を絶対に満たすという強い意志が垣間見えました。笑
参加者の中にはまさに食べざかりの小学生と中学生もいましたが、お腹一杯な様子でなによりでした！
デザートは別腹です…
「お腹いっぱいでもまだ食べてほしい」そう料理長から一言。デザートのマンゴー杏仁豆腐が出てきました。
今までの料理とは打って変わって、とても軽い口当たりで全部完食してしまいます。
参加者の方同士もお話されて盛り上がっていました
参加者は初めて顔を合わせたという人もいらっしゃいましたが、美味しい料理をたべながら、趣味のゲームの話から投資の話まで、同じ屋根の下に住む住民同士で共通の話題を共有されていて、楽しそうだなと感じました。
参加者の声
参加者の方にアンケートを配布し、ご意見を頂きました！
「美味しくなごやかに頂きました。ありがとうございました。」（20代）
「ボリュームがあって、味も良くまた来たい！と思いました！」（ぽむ さん）
「とてもおいしくまんぞくしました。次はお店に行って食べたいです！」（りょう さん）
ご協力頂いた、黒タン焼肉青木様、BrilliaMare有明Tower＆Garden理事会の皆様、ありがとうございました！
主催：管理組合法人BrilliaMare有明TOWER&GARDEN
共催：株式会社新都市生活研究所、黒タン焼肉青木
文：暮らしくん
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