株式会社新都市生活研究所は、2022年5月22日に、武蔵浦和のSKY&GARDENのキッチンスタジオ&パーティールーム1＆パーティールーム２にて、良質な豚肉を作る山西牧場の肉や加工食品と、株式会社安井商店のクラフト生ビールの試飲会と販売会のコラボイベントを開催しました。
今回のイベントは厳選されたベーコンや豚肉を焼きながらの試食、そして、付け合わせとして、絶妙に合うクラフト生ビールを体験できる、肉とビール好きな人にとってたまらない企画です。
【山西牧場のご紹介】
「飲める脂」をコンセプトに、精肉・加工品・化粧品と商品を展開し、「豚の全てを価値に、豚の可能性を広げたい」という想いの下、様々な形で価値をお届けしてる茨城県の産直農家です。
山西牧場の産地農家の一員
【株式会社安井商店のご紹介】
さかい河岸ブルワリーは地元の特産品であるさしま茶のフレーバーが特徴のビールやジャパングレートビアアワーズ2020にて金賞を受賞致しましたペールエールなど、手作りの道具を駆使し、すべて手作業で個性溢れるビールを醸造しています。
さかい河岸ブルワリーは茨城県猿島郡境町を拠点として、2018年から醸造を開始しています
大盛況となったイベントの様子
午前中から夕方にかけて、山西牧場とさかい河岸ブルワリーのクラフト生ビールの試食・試飲と物販を行いました。実は武蔵浦和SKY&GARDENでの飲食イベントは今回が初でしたが、開始時間早々、住民の方々が来場してくださり、次第に来る人も増え、お昼前には満席となる時間帯が多くなりました。
まずは、山西牧場の試食の様子！ECサイトに出すとすぐに売り切れてしまう、大人気「乾塩ベーコン」を使ったバゲットをご提供しました。
作り方は簡単！バゲットを軽く焼いた上に乾塩ベーコンとマスタードを乗せて完成
シンプルですが、ベーコンの脂が通常のベーコンと比べてさらっと感じます。口にされたみなさまは「美味しい」と大絶賛。大好評の試食コーナーでした。
パーティルームで試食している様子。美味しいベーコンをきっかけに住民同士で会話が生まれている機会もありました
物販では、今回のために化粧品から、餃子、絹ごしフランク、肉味噌、カレーなどたくさんものをご用意。
実際に試食頂いて、もっと山西牧場のお肉を楽しみたい食べたい方が購入し、午後には見事完売しました。
次に、「乾塩ベーコン」のバゲットの付け合わせで安井商店のさかい河岸ブルワリーのクラフト生ビールも体験を提供させていただきました。今回はさかい河岸ブルワリーが参画する「dreambeer」の家庭用ホームタップサービスによる生ビールの試飲と販売とボトル販売を実施しました。「dreambeer」は、全国各地のブルワリーのビールを家庭で本格生ビールサーバーで楽しむことができます。さかい河岸ブルワリーは地元の茨城県猿島郡境町の特産品を使用したビール造りを開発し、地域貢献を目指してます。今回は特産品の１つであるさしま茶を使ったクラフトビールの「さしま茶エール」をラインナップの一部としてご用意して頂きました。
さかい河岸ブルワリーの６種類のビール
６種類もあるクラフトビールの２種類をどれにしようか迷っている様子
山西牧場のベーコンと一緒にクラフトビールを飲んでいる様子
実際に「さしま茶エール」を飲んだ方に感想を聞いてみると飲み口はビールで後味にしっかりとお茶の味がし、今までに味わったことのないような美味しいビールと好評を頂きました。「さしま茶エール」を通して、地元の猿島郡境町に興味を持って頂ける方が増えるといいですね！
他の感想として、住民の方からは美味しいビールを飲んで酔っ払っても、すぐに部屋に戻れるのが嬉しいとの声が多く、またやってほしいとの声もありました。楽しんで頂けたようでなによりです！クラフトビールも午後には見事完売となり、大盛況な1日となりました。
参加者の声
ビールがとても美味しかった。ソーセージを自宅で食べるのが楽しみ(どじょう)
クラフトビールが好きなので、嬉しかった(ちさと)
マンション内で行うイベントだったので、気楽に参加できてよかった(みこ)
ご協力頂いた、株式会社山西牧場様、株式会社安井商店様、武蔵浦和SKY&GARDENの理事会の皆様、ありがとうございました！
<さかい河岸ブルワリーが参画する「dreambeer」>
https://bit.ly/3yj9M7G
主催：武蔵浦和SKY＆GARDEN団地管理組合
共催：新都市生活研究所 / 株式会社安井商店 / 株式会社山西牧場
文：タワマンくん
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